Groenten en fruit bewaren

Groenten en fruit bewaren - Hoe lang je verse groenten kunt bewaren is afhankelijk van de soort. Hoe verser je ze gebruikt, hoe beter. Hoe langer je groenten en fruit bewaart, hoe meer vitaminen er verloren gaan.

•andijvie: koelkast (1)

•aubergines: kamertemperatuur (3), niet samen met tomaten (4)

•asperges: koelkast, bij voorkeur gewikkeld in een vochtige doek

•bladselderij: koelkast

•bloemkool: koelkast

•bonen (alle soorten) en doperwten: koele berging (2)

•broccoli: koelkast

•champignons en oesterzwammen: koelkast

•courgettes: koele berging of kamertemperatuur, niet samen
met tomaten (4)

•knolselderij: koelkast of koele berging

•komkommer: koele berging of kamertemperatuur, niet samen met tomaten (4)

•koolsoorten (rode, groene, witte): koelkast (bij voorkeur) of koele berging

•paprika's (rode, groene, gele): koele berging

•prei: koelkast

•schorseneren: koelkast

•spruiten: koelkast

•sla (alle soorten): koelkast

•spinazie: koelkast

•tuinkruiden: afgesneden verse tuinkruiden in de koelkast; potjes-met-wortel op kamertemperatuur

•tomaten (los of in tros): koele berging of kamertemperatuur, niet samen met aubergines, courgettes en komkommers (4)

•uien: koele berging

•witloof: koelkast

•wortelen: wortelen met loof in de koelkast; bewaarwortelen in de koele berging

Fruit
•aardbeien, bessen, frambozen en ander klein fruit: koelkast

•appelen: koelkast, niet samen met andere groenten en fruit (4)

•bananen: kamertemperatuur

•citrusvruchten: koele berging of kamertemperatuur

•kiwi's: koele berging of kamertemperatuur, niet samen met andere groenten en fruit (4)

•peren: koelkast, niet samen met groenten, appelen en klein fruit

•tropische vruchten: kamertemperatuur

Hoe lang bewaren?

Hoe lang je verse groenten kunt bewaren is afhankelijk van de soort. Hoe verser je ze gebruikt, hoe beter. Hoe langer je groenten en fruit bewaart, hoe meer vitaminen er verloren gaan.

•bladgroenten: 1 tot 2 dagen

•sperziebonen, wortelen en broccoli: 3 tot 5 dagen

•aubergines, courgettes, paprika's en winterwortels: 5 tot 7 dagen

•witloof en bloemkool: 7 tot 10 dagen

•komkommer en tomaten: 1 tot 2 weken

•gesneden groenten gebruik je best nog dezelfde dag

•bij voorverpakte groenten geldt de houdbaarheidsdatum op de verpakking

 

(1) Koelkast: tussen 3 en 7°C; bij voorkeur in de groentelade en/of de twee hoogste rekken.


(2) Koele berging: tussen 8 en 15°C, bijvoorbeeld een verluchte kleine kelder of een verluchte donkere ruimte waar de temperatuur constant koel blijft. Voorzie voldoende rekken en schappen op verschillende hoogtes.


(3) Kamertemperatuur: vanaf 12 °C, bijvoorbeeld de keuken; plaats geen producten vlak naast een warmtebron.


(4) Tomaten, rijpe appelen en kiwi's geven veel ethyleen vrij. Bewaar ze in een aparte schaal of bak. Ethyleen is een natuurlijk rijpingshormoon waarvoor vooral koolsoorten, komkommers, broccoli, aubergines en champignons gevoelig zijn en waardoor ze sneller bederven

Author’s Posts

  • Aortaklepstenose

    Aortaklepstenose wil letterlijk zeggen dat de opening van de aortaklep vernauwd is. De hartkleppen bevinden zich tussen de verschill...

    Apr 01, 2021

  • Hartgeruis bij kinderen

    Een hartgeruis komt vaak voor bij kinderen, en is in veel gevallen onschuldig. Het kan diverse oorzaken hebben, zoals een gaatje in ...

    Apr 01, 2021

  • Hartkloppingen

    Hartkloppingen - Normaal gesproken zijn mensen zich niet bewust van het kloppen van hun hart. Maar onder bepaalde o...

    Apr 01, 2021

  • Hartritmestoornis

    Hartritmestoornis - De belangrijkste oorzaken voor het ontstaan van hartritmestoornissen zijn ouderdom. Het normale...

    Apr 01, 2021

  • Linkerhartsyndroom

    Linkerhartsyndroom is een aandoening waarbij de linkerhelft van het hart en de grote aorta sterk achter zijn gebleven in ontwikkelin...

    Apr 01, 2021