woensdag, 09 januari 2013 08:42
Omega 3 vetzuren
ALA wordt van nature aangetroffen in onder meer groene bladrijke groenten als bv. spinazie, postelein, waterkers, peulvruchten. Andere bronnen zijn onder meer walnoten, lijnzaad, sojabonen, koolzaad, hennep en hun afgeleide olie. Hierdoor is de vermelding ‘omega-3’ op voedingsmiddelen niet erg duidelijk omdat hieruit onmogelijk kan afgeleid worden of er één of meerdere omega-3-vetzuren aanwezig zijn. Omdat ALA, EPA en DHA complementair zijn aan elkaar, dienen ze het liefst tegelijkertijd in de voeding aanwezig te zijn (Brasseur et al.,2004; Guggenbühl, 2006).
Gepubliceerd in
Voeding - verzadigde vetten en cholesterol
