Hartziekte.be

Het gemiddelde Westers voedingspatroon wijkt af van een «gezonde voeding». Sommige voedingsmiddelen worden overmatig en andere worden te weinig geconsumeerd. Daarenboven is de hoeveelheid ingenomen energie meestal te hoog, in functie van de geleverde fysieke activiteit. Dit verkeerde voedingspatroon met een teveel aan vetten, suikers, zout en dierlijke eiwitten, samen met gewijzigde levenspatronen (sedentair leven) heeft een aantal welvaartsziekten tot gevolg. Eén van de meest voorkomende welvaartsziekten is overgewicht of obesitas. Maar ook het ontstaan van de typische welvaartsziekten zoals daar zijn hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk, diabetes en kanker hebben te maken met een verkeerde voeding. Deze welvaartsziekten nemen jammer genoeg alsmaar toe in ons land.

Wetenschappelijke publicaties wijzen op de ontoereikende aanbreng van omega-3-vetzuren om tot een goed voedingsevenwicht te komen en bevelen de bevolking aan om meer omega-3-vetzuren in te nemen. Men kwam omega-3-vetzuren op het spoor toen onderzoekers zich afvroegen waarom hartkwalen zelden voorkomen bij bevolkingsgroepen als de Inuït (Eskimo’s) in Groenland.

Sommigen onder hen dachten dat de oorzaak wel eens kon te vinden zijn bij hun voedingspatroon.

De onderzoekers toonden aan dat cardiovasculaire aandoeningen zoals hartinfarcten bij de Inuït in Groenland veel minder voorkomen ten opzichte van andere Eskimogroepen die een westers voedingspatroon volgden met vooral vlees dat veel verzadigde vetzuren bevat.