Paul Bols

Paul Bols

woensdag, 09 januari 2013 08:54

Kies je voeding

Je winkelwagen laat zien welke dingen jij belangrijk vindt bij het kiezen en kopen van eten. Let je alleen op de prijs of op gezondheid? Kijk je naast kwaliteit ook naar de samenstelling van de voedingsstoffen, naar houdbaarheid én eerlijke handel? Want jij bepaalt hoe je eten tot stand komt. Op die manier vertelt een winkelwagen een verhaal. Jouw verhaal. Jij kunt kiezen!!!! Kies producten met zo weinig mogelijk verzadigd vet en als het kan zo veel mogelijk onverzadigd vet. Verzadigd vet kan het cholesterolgehalte in het bloed laten stijgen en vergroot daarmee de kans op hart- en vaatziekten. Ook transvet, dat verborgen kan zijn in veel koekjes, gebak en snacks, heeft deze negatieve eigenschap. Onverzadigde vetten hebben altijd juist de tegenovergestelde werking: ze verlagen het cholesterolgehalte van het bloed.

woensdag, 09 januari 2013 08:52

Verborgen vetten

"Verborgen vetten in de voeding. Een praktijkgerichte visualisatie in de bewustwordingsfase.” Met het geregistreerd cardiolabel trachten wij om de overheid tegemoet te komen om de gezondheidsdoelstelling te halen tegen 2015.

 "Let op vet!" is een jarenlang gehoorde slogan.

Maar op welke vetten je moest letten werd niet volledig verteld. Men gaf wel aan dat men op moest passen voor de verborgen vetten in snoep, gebak, gemaksvoedsel enz., maar er werd weinig verteld over het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten. En dat deze laatste groep erg belangrijk is voor een goede gezondheid.

woensdag, 09 januari 2013 08:50

Logo’s onder de loep

Voedingsmiddelenbedrijven hebben verschillende manieren om consumenten erop te attenderen dat bepaalde producten goed zouden zijn voor de gezondheid. Sinds enkele jaren worden daar logo’s voor gebruikt. Het “Ik Kies Bewust-logo” is een initiatief van Unilever, Friesland Foods en Campina.

In­mid­dels nemen meer dan honderd be­drij­ven deel aan dit ini­ti­a­tief en hebben veel van deze be­drij­ven pro­duc­ten met het "Ik Kies Bewust"-logo. Het Gezonde Keuze Kla­ver­tje is een ini­ti­a­tief van Albert Heijn. Alleen de Eigen Merkproducten van deze su­per­markt­ke­ten komen in aan­mer­king voor het Gezonde Keuze Kla­ver­tje. Deze logo’s worden elk op basis van eigen cri­te­ria toe­ge­kend.

woensdag, 09 januari 2013 08:48

Omega 3 besluiten

De inname van omega-3-vetzuren heeft in sommige gevallen een duidelijk positief waarneembaar effect op het ziektebeeld. Besluit Omega-3 vetzuren zijn terug te vinden in verschillende bronnen. Deze omvatten zowel dierlijke voedingsmiddelen (met als belangrijkste de vette vissoorten), als plantaardige (zoals sojaolie, walnoten, koolzaadolie) en verrijkte voedingsmiddelen zoals margarine, melk en brood. Daar waar de Belgische aanbevelingen het vooral over maximum hoeveelheden hebben, vermelden de internationale aanbevelingen ook minimumwaarden. Zolang de maximum toegelaten hoeveelheden niet overschreden worden is het gebruik van omega-3 niet schadelijk.

woensdag, 09 januari 2013 08:47

Omega 3 en cholesterol

In onderstaande samenvattingen van onderzoeken wordt nagegaan of omega-3-vetzuren een gunstige of ongunstige werking zouden kunnen hebben op het cholesterolgehalte. Zowat de helft van de Belgen meent dat een gezonde voeding per definitie arm is aan vetten, maar dat is fout! "

Niet alle vetten moeten dus uit onze voeding?

"Zeker niet, vetten hebben we nodig. Uit de vetten in onze voeding gebeurt in de lever de productie van cholesterol, dat een essentiële rol speelt in het organisme, met name in de vorming van celweefsel en sommige hormonen”. Indien u een dieet wilt volgen om gewicht te verliezen, kies er dan geen waarbij u voedingsstoffen weglaat: het is beter om uw voeding evenwichtig te houden, met een lichte vermindering aan calorieën."

woensdag, 09 januari 2013 08:45

Omega 3 en hart en vaatziekten

Wetenschappelijke publicaties wijzen op de ontoereikende aanbreng van omega-3-vetzuren om tot een goed voedingsevenwicht te komen en bevelen de bevolking aan om meer omega-3-vetzuren in te nemen. Men kwam omega-3-vetzuren op het spoor toen onderzoekers zich afvroegen waarom hartkwalen zelden voorkomen bij bevolkingsgroepen als de Inuït (Eskimo’s) in Groenland.

Sommigen onder hen dachten dat de oorzaak wel eens kon te vinden zijn bij hun voedingspatroon.

De onderzoekers toonden aan dat cardiovasculaire aandoeningen zoals hartinfarcten bij de Inuït in Groenland veel minder voorkomen ten opzichte van andere Eskimogroepen die een westers voedingspatroon volgden met vooral vlees dat veel verzadigde vetzuren bevat.

woensdag, 09 januari 2013 08:42

Omega 3 vetzuren

ALA wordt van nature aangetroffen in onder meer groene bladrijke groenten als bv. spinazie, postelein, waterkers, peulvruchten. Andere bronnen zijn onder meer walnoten, lijnzaad, sojabonen, koolzaad, hennep en hun afgeleide olie. Hierdoor is de vermelding ‘omega-3’ op voedingsmiddelen niet erg duidelijk omdat hieruit onmogelijk kan afgeleid worden of er één of meerdere omega-3-vetzuren aanwezig zijn. Omdat ALA, EPA en DHA complementair zijn aan elkaar, dienen ze het liefst tegelijkertijd in de voeding aanwezig te zijn (Brasseur et al.,2004; Guggenbühl, 2006).

woensdag, 09 januari 2013 08:41

Ongezonde vetten

Industriële ongezonde vetten zijn de echte oorzaak van hart- en vaatziekten. Wereldwijd is de boosdoener verzadigd vet geweest en werden roomboter, kokosvet, palmvet in de ban gedaan en vervangen door verharde oliën en margarines. Maar nu blijkt dat juist de transvetzuren die ontstaan bij verharding van onverzadigde oliën een regelrechte ramp voor onze gezondheid zijn.

Ouderwets gezond en lekker vet!

woensdag, 09 januari 2013 08:39

Onverzadigde vetten

Het harden van een olie is de slechtste manier om van iets vloeibaar iets vast te maken omdat dit als eindresultaat veel transvetzuren oplevert. De onverzadigde vetzuren komen van nature voor in plantaardige producten maar ook in vette vissoorten zoals zalm en heilbot. Deze vetzuren hebben specifieke eigenschappen. Op onze aardbol is er meer plantaardig en dus vloeibaar vet beschikbaar dan vast. Daarom worden deze vetten verwerkt tot margarine. Voor de verwerking van een olie naar een vast vet bestaan er verschillende methodes. Het harden van een olie is de slechtste manier om van iets vloeibaar iets vast te maken omdat dit als eindresultaat veel transvetzuren oplevert. Er bestaan technieken om het gehalte aan transvetzuren te beperken.

woensdag, 09 januari 2013 08:38

Transvetten conclusie

"Betere gezondheid door minder 'slecht vet' en meer vis, groenten en fruit" Een ongezond voedingspatroon heeft grote gevolgen voor de gezondheid. Het is onder meer een belangrijke risicofactor voor doodsoorzaak nummer één in ons land: hart- en vaatziekten. Het risico op hart- en vaatziekten neem toe door een voeding die rijk is aan verzadigde vetzuren en transvetzuren.

Anderzijds neemt het risico op hart- en vaatziekten af door het consumeren van veel vis, groenten en fruit. Behalve voor hart- en vaatziekten is ongezond eten ook een risicofactor voor diabetes mellitus type 2, kanker en osteoporose. Zo beschermt het eten van veel groenten en fruit tegen diverse vormen van kanker.

Pagina 2 van 10

Advertenties

 

Laatste berichten

Meest gelezen

Disclaimer

Alle documenten op deze sites zijn louter informatief en mogen niet als rechtsgeldige beschouwd worden. De vzw kan niet verantwoordelijk worden gesteld voor de informatie op deze website. Hoewel het onze bedoeling is om bijgewerkte en juiste informatie te verspreiden, kunnen we geen perfect resultaat garanderen. Eventuele onjuistheden die ons worden gesignaleerd, zullen we zo spoedig mogelijk verbeteren.

Powered by Webdesign en fotostudio verhuur onderdeel van PeoplesProjects.